シングルマザーの体調管理は必須！！だからこそ食には気を付けたい。

こんにちは＾＾

なかなか忙しい日々でてんてこまいです（笑）

先週一杯、息子が元旦那の方のおばあちゃんの家にステイしてまして、

私は気ままな独身生活。

もちろんご飯も大したものは作らず、大好きなお酒をたんまり飲み…。

不摂生な一週間。

やっぱりね…。ちゃんとしたもの食べなきゃだめだし、ちゃんとした生活送らなきゃだめです（笑）

すご～く体調悪かったです（笑）

結局は食べ物は本当に大事な事なんだ…という事を改めて学んだ一週間でした。

そして何とか週末から生活を戻りつつあります。

シングルマザーだからこそ、体調には気を付けたいですよね。

だって、一家の大黒柱なんですから！！！！！！

私が倒れてしまっては、息子共に生活していけないですもん。（笑）

自分だけ路頭に迷うならいいのですが、息子を巻き込むのは絶対NG!!

ちゃんと体には気を付けていきたいですね(;´д｀)トホホ

そんなこんなで…

やっと食卓が平常に戻りつつあるので、ちょっとだけ料理をご紹介♪

↑ずっと食べたかった「きりたんぽ鍋」

ママ友に教えてもらって、やっと材料が手に入ったので息子がステイから帰宅した日に「おかえりなさい」という意を込めて作りました♪

せりがこの鍋のポイントらしいので、買いましたが…

高～い…！！！！！！

400円ぐらいしましたかね。

スープや材料費などを考えたら、ものすごくコストがかかる鍋でした(笑)

だけどね、お店で食べようと思ったらもっと高いわけで…。

こういう物は「自分で作ったら安かったね♡」と気持ちを収めています。

でも本当に

んまぁ～♡でした！

これはいつだかの晩御飯。

・ホッケ

・炒り納豆

・ピクルス

・頂き物のチキン

・えのきとキャベツの味噌汁

冷蔵庫の中身がスカスカで、あるものを並べて見た感じ。(笑)

そして我が家では炒り納豆はかなり重宝している節約料理です。

安いだけじゃなく、栄養満点！！！！

【材料】

・納豆（あらかじめ付属のたれを絡めておく）

・冷蔵庫にある野菜

（我が家では、いつもはしいたけ、ニンジン、玉ねぎ、きゅうり、ネギ…などたくさんの種類を少しずつ投入。）

・卵

・ごま油

☆砂糖

☆だしの素（ほんだしなど）

☆醤油

・塩コショウ少々

【作り方】

・ごま油で野菜を炒める

（硬い物から入れて行きます）

・だいたい火が通ったら塩コショウで軽く味付け

・卵を溶いて炒め、納豆を投入。

・☆の調味料もほぼ同時に投入し、混ぜながら軽く炒めて完成。

美味しくて、栄養満点で、安い

これ大事です(笑)

きっと皆さんの家でも良く作るものかもしれませんが、一応作り方載せておきました＾＾

材料の分量はさじ加減で大丈夫です。（教え方雑！？(笑)）

ちなみにピクルスはかんたん酢で漬けるだけなので、常備しておくのもおすすめです♪

シングルマザーにとっては、時短もものすごく大切な事なので、常備菜なんかも併用していくと良いですよ☆

今回は大した参考にならない記事でしたが…。

よければまた読んで下さいね♪

では、また( *´艸｀)